一头大蒜如何提高它的附加值，是我市大蒜产业从业人员一直思考的问题。宿羊山镇以健康食品产业园为载体，全力招引延链、补链、强链大蒜产业项目，推动大蒜产业从传统的商业贸易、初加工向食品佐料、保健食品、生物医药等方向延伸，把“一头蒜”转型为“一头蒜的保健”。

　　本报讯 徐州黎明食品有限公司是宿羊山工业园区的一家龙头企业，该企业在大蒜产品深加工方面积极探索，研发生产了黑蒜、大蒜素等精深加工产品，逐步形成了“一头蒜的保健”系列产品。公司还作为国家重点企业参与国标的起草与制定，引领大蒜产业向精深加工发展。围绕研发黑蒜的衍生品，近期，该公司还研发出黑蒜阿胶糕和黑蒜养颜口服液，不仅有利于身体健康，而且美容养颜。徐州黎明食品有限公司销售总监李兆猛告诉记者说：“公司有效地借力园区产业的凝聚力量，通过邀请行业专家，将研究成果转化为产品，从而助推产业发展，这样不仅有利于企业向健康食品方向发展，同时拉长了大蒜产业链。”

　　宿羊山工业园区积极促成各大蒜深加工企业与高校之间的合作，不断拓展大蒜在功能性健康食品、绿色有机食品、饮品、酒类等各个领域的应用。目前，由园区牵头，当地多家大蒜深加工企业已与浙江科技学院、山东大学等多所高等院校，建立合作关系。

　　在邳州大蒜馆内，新研发的茅台白金黑蒜酒吸引了记者的目光，据悉，这款酒的原料中添加了宿羊山镇的黑蒜，是由宿羊山镇人民政府与贵州茅台白金酒厂合作研发，宿羊山镇的黑蒜是原料的供货渠道，目前这款酒已经面向销售。

　　经销商翟昊介绍，产品已经研发成功，1月份已经投入生产，白金黑蒜酒既有酒的醇美，又有保健作用。目前还正在和北京的同仁堂探索开发合作项目，以后还要向意大利的红酒、巧克力方面做研发。

　　随着产学研合作的深入，宿羊山镇大蒜产业向精深加工方向迈出了更深的一步。而积极拓展市场，抢占市场高地，是宿羊山镇大蒜企业新的发展方向。如今，宿羊山工业园区内的不少大蒜企业，赶上国家“一带一路”建设的脚步，在越南、巴基斯坦、泰国等地设立分公司，将销售范围向国外市场辐射。

　　据悉，目前，全省95%以上的大蒜出口企业集聚在宿羊山镇，大蒜产品占中东市场份额的70%、东南亚市场份额的40%，占大蒜出口量的29.1%，占江苏省大蒜出口量的90%以上，连续10年位居全省农副产品自营出口名。

　　宿羊山工业园区坚持以工业化理念推动生态优势转化为发展优势，推动“邳州白蒜”142亿元品牌价值转化为市场价值。如今，宿羊山镇大蒜产业已实现种植标准化、销售规模化、加工精深化。重点打造的健康食品产业园这个园中园项目一期已经建设完成，即将进入内部装潢阶段，二期四栋标准化厂房预计5月下旬完工。

　　宿羊山镇招商助理冯伟伟表示，建成的多层标准化厂房已全部被预订，入驻的企业主要生产休闲食品、大蒜深加工系列保健品。下一步，将继续完善园区基础设施建设，招引旗舰型、龙头型企业入驻园区，力争早日创建成省级特色园区。