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2019年的大蒜价格比2018年涨了2倍,“蒜你狠”是否又要回来?

  前几年,网上疯传着“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“糖高宗”等网络词语,背后体现出来的是食品价格的不断上涨。今天,小编就与大家分享下2019年大蒜的价格走势。

  据史料记载,大蒜原本是我国西域的特产,在西汉时期因为张骞出使西域打开了著名的丝绸之路,连接起了我国中原地区和西域各国之间的联系,促进了双方的贸易,而大蒜就在这些货物中被传到了汉朝。后来,由于大蒜具有浓烈的蒜辣气,味道比较辛辣,逐渐成为了非常重要的调味品。比如,做肉类、鱼类等菜时可以去腥,放在凉菜中可以提味也能杀菌。

  在我国,有这么几处比较重要的产地,山东济宁的金乡县、山东潍坊的安丘县,还有广西、云南等地。而这几个地方只是大蒜的产量比较集中,大蒜对于生长环境的要求并不苛刻,所以在全国来说,是普遍可以种植的。

  随着春天的到来,天气逐渐转暖,新的大蒜也陆续进入市场。云南地区的新蒜已经普遍成熟,可能是进入市场比较早,市场上需求大于供给,所以云南地区新蒜的价格在不断上升,2019年的价格相比较2018年来说,上涨了将近两倍。而2019年的大蒜行情会不会像2018年那般犹如“过山车”呢?价格会不会再创新高?未来的大蒜价格会是什么样子?

  根据相关媒体报道,在云南,很多新大蒜已经上市了,主要是独头蒜和红皮蒜,蒜的大小和品质也是不尽相同。大蒜的经销商说,2019年的大蒜价格很高,新鲜大蒜平均价格在6块钱一斤左右,干蒜在10块钱一斤左右,质量好的大蒜能卖到13块钱一斤。此外,根据相关部门的监测数据显示,2019年4月的前10天,沃尔玛、麦德龙、家乐福等超市的新鲜蒜价格区间在10块钱一斤到15块钱一斤。

  对于云南的价格为什么会大幅度上涨,最主要的原因还是市场的滞后性,导致供需关系之间的平衡。2018年,因为种植大蒜的人比较多,导致云南的大蒜卖不出去,价格就被压得很低很低,利润也就少。根据数据显示,2018年的大蒜品平均一斤才5毛钱。所以,2019年,很多人没种大蒜而改种了别的农作物,产量少结果导致了2019年的大蒜持续上升。

  有专业人士分析称,2019年4月份,大部分的新蒜还没有上市,所以市场上新蒜少只是暂时的,而等到了5月份,很多产地的大蒜全部成熟,涌入市场后,价格就会出现回落。但是2019年的情况不同于往年,价格要更高一些,因此专家建议有些农户可以库存一些,等到2019年的下半年再出货。

  而根据过去的大蒜价格走势,一般在每年的5月份会下滑,在5月底和6月初,大蒜价格会跌到谷底,随后几个月大蒜再慢慢回升。当然,2019年大蒜行情的走向如何,还得看具体的市场反应。


   
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