前几年，网上疯传着“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“糖高宗”等网络词语，背后体现出来的是食品价格的不断上涨。，小编与大家分享下19年大蒜的价格走势。

　　据史料记载，大蒜原本是我国西域的特产，在西汉时期因为张骞出使西域打开了的丝绸之路，连接起了我国中原地区和西域各国之间的联系，促进了双方的贸易，而大蒜在这些货物中被传到了汉朝。后来，由于大蒜具有浓烈的蒜辣气，味道比较辛辣，逐渐成为了非常重要的调味品。比如，做肉类、鱼类等菜时可以去腥，放在凉菜中可以提味也能。

　　在我国，有这么几处比较重要的产地，山东济宁的金乡县、山东潍坊的安丘县，还有广西、云南等地。而这几个地方只是大蒜的产量比较集中，大蒜对于生长环境的要求并不苛刻，所以在来说，是普遍可以种植的。

　　随着春天的到来，天气逐渐转暖，新的大蒜也陆续进入市场。云南地区的新蒜已经普遍成熟，可能是进入市场比较早，市场上需求大于供给，所以云南地区新蒜的价格在不断上升，19年的价格相比较18年来说，上涨了将近两倍。而19年的大蒜行情会不会像18年那般犹如“过山车”呢?价格会不会再创新高?未来的大蒜价格会是什么样子?

　　根据相关媒体报道，在云南，很多新大蒜已经上市了，主要是独头蒜和红皮蒜，蒜的大小和品质也是不尽相同。大蒜的经销商说，19年的大蒜价格很高，新鲜大蒜平均价格在6块钱一斤左右，干蒜在10块钱一斤左右，质量好的大蒜能卖到13块钱一斤。此外，根据相关部门的监测数据显示，19年4月的前10天，沃尔玛、麦德龙、家乐福等超市的新鲜蒜价格区间在10块钱一斤到15块钱一斤。

　　对于云南的价格为什么会大幅度上涨，主要的原因还是市场的滞后性，导致供需关系之间的平衡。18年，因为种植大蒜的人比较多，导致云南的大蒜卖不出去，价格被压得很低很低，利润也少。根据数据显示，18年的大蒜品平均一斤才5毛钱。所以，19年，很多人没种大蒜而改种了别的农作物，产量少结果导致了19年的大蒜持续上升。

　　有专业人士分析称，19年4月份，大部分的新蒜还没有上市，所以市场上新蒜少只是暂时的，而等到了5月份，很多产地的大蒜全部成熟，涌入市场后，价格会出现回落。但是19年的情况不同于往年，价格要更高一些，因此专家建议有些农户可以库存一些，等到19年的下半年再出货。

　　而根据过去的大蒜价格走势，一般在每年的5月份会下滑，在5月底和6月初，大蒜价格会跌到谷底，随后几个月大蒜再慢慢回升。当然，19年大蒜行情的走向如何，还得看具体的市场反应。