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中国大蒜产量占全球七成以上深加工尚缺乏

  中国农业大学教授倪元颖日前表示,目前中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上,但国内大蒜加工产业链过于简单,经济效益相对较低。

  倪元颖在“中国首届现代农业物流暨(金乡)大蒜产业发展高端论坛”上说,当前国际上开发的大蒜加工制品,约有130多种,但中国只有40多种。目前我国大蒜加工产业链过于简单,主要消费渠道是国内直接鲜食,再有就是保鲜出口,且多以鲜蒜出口为主,深加工产品非常少。发达国家农产品产后值与自然产值的比例,在3比1左右,美国达到3.7比1,德国、日本也在2.7、2.5比1左右,而我国还不到0.5比1。

  倪元颖认为,要保持大蒜产业健康持续发展,必须发展深加工。一方面提高产业附加值、拉长产业链,提高经济效益;另一方面,进一步缓和我国大蒜产销失衡的矛盾,避免种植风险。


   
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