从小在农村长大的我，对种植各种蔬菜都有接触。南方大蒜是餐桌上不可或缺的调料。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。那么大蒜怎么种植才好呢?又如何挑选大蒜的种子呢?首先我们来了解一下种植大蒜方法和步骤及大蒜种植技术要点吧.

　　步骤、如何挑选大蒜种子

　　1.在地里挑选大蒜种子，一般要选择根系大的，蒜瓣饱满，尤其是个头大的大蒜好，但如果是大面积种植，要挑选普通个头大蒜，为确保出苗后长势都比较均匀。

　　需要注意的是收获的时候，尽量的把根系留着，为了后来晾干大蒜根系营养缩回蒜种上，也防止伤害了蒜种的根部。凉干蒜时，尽量不要烈日炎炎下暴晒，防止伤到了蒜种。

　　2、集市上挑选大蒜种子

　　这个问题不一样，集市上的蒜种都是大小不一，良莠不齐，有时品种不一。这时需要注意了，大蒜种类根据蒜皮的颜色来分为红蒜、紫蒜、白蒜，还有一种是独头蒜，是一头蒜是一瓣蒜，特别的辣。

　　在挑选大蒜种子时，尽量的挑选一种大蒜种子，这样容易便于管理。也是可以挑选几类大蒜，种植时要注意分开种。挑选大蒜种子时一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的，要要挑选没有损伤的蒜头，别挑选蒜瓣种子。

　　第二步骤、大蒜育苗

　　南方种植大蒜一般都是在九月份中旬开始育苗的，育苗时选择种子要健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植，种植前要将种子的蒜盘及外皮除去，然后种入浇透水的土中，深度3～4厘米左右，间距约在5～10厘米左右，保持土壤的湿润，大概1周内会发芽。注意各个蒜瓣的背面应朝向同一个方向，这样发芽后叶片生长方向基本都是一致的。苗高一般在5厘米的时候，可追施1次稀薄的腐熟有机肥(农家肥)，以氮肥为主。

　　第三步骤、大蒜田间管理

　　①茎叶在生长期一般盆土的表面略干后再进行浇水，避免浸涝而导致腐烂。若要采收蒜薹和蒜头，则从开始抽薹时起应适当增加浇水量以保持土壤的湿润，收获前再控制浇水。

　　②一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥(比如农家肥人畜粪便)。待茎叶老化而不适合食用的时候可以拔除了。若要采收蒜薹和蒜头则需要继续的正常管理，每1～2周追施1次腐熟有机肥，注意增加磷钾肥。

　　第四步骤、大蒜的采收

　　植株高约在厘米的时候可采收蒜叶，一般将较小的植株留下来继续生长，将较大的植株拔出;还可以在晴天用刀将植株割下，留下地面上约3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜头的，待植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时再将蒜头挖出，在凉爽通风处晾干以便于保存。

　　大蒜的生长习性

　　1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗在4-5片叶子时期耐寒能力是比较强的，这时适宜的越冬苗岭。

　　2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。

　　3、水分：喜湿怕旱

　　4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

　　以上对于大蒜的方法和步骤及大蒜种植技术要点，都是常年的在农村每年种植，得出的一点经验和总结，希望本文能给所有种植爱好者带来有效帮助。

　　好了的农科小知识分享到这来了，如果看了之后对您有帮助欢迎关注我们，我们每天都会分享各种农作物、蔬菜的种植小技巧。