今年的大蒜行情可谓是不断波动中，在刚上市时行情并不是太好，低价时跌到了5毛一斤，很多蒜农抱怨亏本很大，以5毛的价格卖出去，根本没有什么利润可言，不过随着蒜农的惜售情绪增加，大蒜的价格也在跟着持续上涨，从菜市场的行情来看，笔者这边已涨到了6元每斤，一个朋友家在四川，他们那边已卖到8.7元一斤。

　　从7月份至今，大蒜一直处于稳中有涨的局面，在7月时6.5cm的净蒜价格为1.8元每斤，8月中旬达到了3.2元每斤，不少商贩也赚上了大钱。不过到了10月份，菜价普遍处于下跌状态，大蒜开库价跌到了2.9元。不过算这样，蒜农们也不着急，大家也没有抛售的想法。

　　原来，2.9元的价格多是6-7月份收购的大蒜，价格并不是太高，因此算是2.9元一斤，利润依旧比较大，而如果是8月份的话，入库价格在2.5元以上，2.9元自然没利润。

　　可以说今年的大蒜行情过山车，也将蒜农们吓了一跳，刚上市时以为大蒜种植要亏本，如今大蒜涨起来，种植的蒜农也多了起来。如今已是10月下旬，江苏、山东、河南等地的人正在积极种植大蒜。不过邳州产区一个蒜农王大叔却高兴不起来了，这扩种太厉害了，面积增加了50%以上，连比较偏僻的地方都种植了大蒜，这还怎么玩?

　　王大叔还表示，今年不少种植大户还去往外地包地，其种蒜面积平均每人一百亩，如此大的规模，也让他比较担忧，毕竟大蒜受产量的影响很大，它本身是小众作物，可食用可不食用，价格贵了没人购买，如今却疯狂的种蒜。

　　目前邳州各地农田里已经覆盖上了薄膜，村民们表示种植的是大蒜，之所以覆盖薄膜，还因种得晚，水稻收割后才种植，不像其他地方9月下旬种植了。而现在市场上的蒜种，也因村民的而抬升价格，很多卖蒜种的人可谓是大赚一笔。

　　老周是蒜种供应商，他表示今年徐州地区种植大蒜的热情比较高，原本只是在邳州大量种植，但今年已经扩散到了睢宁、贾汪、丰沛县、铜山等地区，他的蒜种基本上要走货上千斤，如此积极的种蒜热情，老周还是次见到。

　　老周称，有个别的种植户，今年种植了300亩，他们都是去徐州其他地方包种大蒜，地租10元每亩，如此大的种植力度，也让老周感觉到匪夷所思。目前来看，一亩地可收获3000斤，想要保本，少也要在1元左右，明年的大蒜价格如果低于这个价位，那是赚不到钱的。在蒜种、地租都上涨的情况下，种蒜的风险也在持续增加中。

　　今年邳州的大蒜收购价相比其他产区高，主要是大蒜的品种更优质，因此收购商肯给高价，但扩种到其他地方，还能保证更优质吗?可见，明年大蒜价格波动会比较大，很大概率会大跌。专家也说很担忧明年的蒜价，到底能不能保持今年的行情，农民要谨慎!