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白皮大蒜和紫皮大蒜的区别?

  1、外皮的厚度细心的朋友应该发现了,这两种大蒜外皮的厚度是不一样的,紫皮大蒜的外皮比较厚,而白皮大蒜的外皮会偏薄一些。
  2、味道不同紫皮大蒜和白皮大蒜除了颜色不一样以外,它们的味道也是不一样的,紫皮大蒜吃起来会更辣一点,蒜香味更浓郁。至于白皮大蒜,它的辣度就会小一点,蒜香味也没有那么浓郁了,白皮大蒜含有的水分很大,适合拿来做腌蒜。
  3、营养不同紫皮大蒜的营养价值要比白皮大蒜高一点,因为紫皮大蒜富含一种特殊的花青素,花青素对人体好处多,抗氧化,防止皮肤老化衰老等等。并且紫皮大蒜辣度浓,大蒜素和植物杀菌素更多,所以多吃比白皮大蒜好一点。邳州大蒜星创天地

   
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