一：关于底肥（基肥）
误点：一些种植户生产不出优质高产的大蒜首先是没有注重大蒜基肥的施入，甚至一些有着多年种植经历的种植户，还是一贯性的一次性施足基肥（化肥）150至200公斤了事，甚至都不考虑是硫基、硝基，误认为只要是复合肥就行。有的在中后期也不根据其长势的好坏去追肥，导致大蒜整个生长期养份不均，长势不匀，产质量不高等。
要点：其实大蒜的根系是比较浅的，根毛也比较少，吸收养份的能力相对较弱，其苗期需肥能力是较小的。若一次性施入基肥过大，其前期不能全部被吸收，遇雨水还会使其中的磷、钾等成分部分流失，也会造成料肥的挥发和固定，从而造成料肥的浪费。在给肥期间要合理把握大蒜对基肥质量和要求。
农家肥（胎粪尿、猪畜粪肥、家禽肥、饼肥等）的施用不仅肥力持久，还能更稳定大蒜本来的品质。施用前要对其进行充分的腐熟，并将其捣碎拌匀，以防未腐熟的生粪导致蒜蛆的发生和危害。一般亩施用量为2500至3000公斤。
复合肥作基肥的选用，建议选用3个15的硫基型复合肥，或3个17的硫基型复合肥。每亩施用量为25公斤；再配合过磷酸钙15公斤/亩；农用硫酸钾10公斤/亩；硼、铁、锌等微肥一般亩施用量不超过2公斤为宜。
二：关于追肥
误点：一些种植户大量施用基肥，而忽视对大蒜生长过程中各阶段的追肥，或根据其生长的外在表现的不足不去追施料肥，或在大蒜返青期施用平衡肥，没有侧重于以氮肥为主的施入，以致于其中后期生长乏力，从而导致大蒜品质受限，亩重下降等。
要点：一般来说秋播大蒜，在幼苗期和越冬前这两阶段要各追肥1次。但根据其各阶段生长的外在表现的不足可进行阶段性实时追肥。施用的料肥可选择复合肥，或腐熟的农家有机肥。
越冬时要覆盖稻麦草，撒施土杂肥，亩施用量5000公斤左右。可使次年植株抽薹早、蒜瓣大、蒜头重。邳州大蒜星创天地
