1． 范围

本规程规定了本公司大蒜生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收等。

本规程适用于绿色食品大蒜的生产。

2． 规范性引用文件

下列文件的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。

NY/T391-13绿色食品  产地环境技术条件

NY/T393-13 绿色食品  农药使用准则

NY/T394-13 绿色食品  肥料使用准则

3.生产基地选择

产地环境条件应符合NY/T391-13的规定，选择远离城镇、医院和交通主干道，生态环境优良、地势平坦、水利设施配套齐全、排灌方便、土壤肥沃的田块.

4.品种选用

选用丰产性和适应性好、优质、高产的“邳州白蒜”品种。要求种蒜达到“五无”：无病、无破损、无烂瓣、无夹心瓣、无弯曲瓣。

5.选种

播种前要对种蒜进行精选以蒜瓣大(单瓣重4-5g)的作种。

种子处理：用井水浸泡12-16h(小时)。

6.施足基肥

因大蒜生长期长，加之地膜覆盖，后期追肥困难。所以，必须施足基肥以满足大蒜生长需要。

7.整地做畦

施肥后进行细耕、细耙，做畦。畦面一定要整平，否则地膜难以盖好，蒜苗难以出齐。畦宽1.80m，畦间沟宽cm，深10cm。

8.播种

地膜蒜不能播种太早。大蒜适宜的发芽温度是15-℃。如播种过早， 大蒜出苗缓慢，易造成烂瓣。播期为9月15- 日。播种密度以每亩种植3.0万-3.3万株为宜，即行距cm，株距10cm。地膜蒜不宜种植太深，以利蒜头膨大。栽播深度为2.5-3.0cm。播前用40%辛硫磷乳油每亩40毫升兑水成1500倍液或48％乐斯本乳油，每亩0毫升，兑水0千克，浇灌根部。浇在蒜沟里，防治蒜蛆，播后盖土。盖土覆膜，覆膜时要将地膜拉平、拉紧，两边用土压实，让地膜紧贴地面，以利大蒜出苗。

9.苗期管理

如果地整平，膜盖紧，70％的大蒜幼苗能自己顶破薄膜出苗。不能顶破薄膜出苗的要及时进行人工辅助出苗。方法是用小刀将薄膜划一小口，以小铁丝弯成的小钩将苗拉出，每天进行1次，3-4天，苗可全部出齐。如不及时进行人工辅助出苗，幼苗将在膜下弯曲生长，将膜顶起，不利于大蒜正常生长。   

10.中后期管理

10.1病虫害防治

由于大蒜是轮作，大蒜发病较少，主要发生叶枯病。

10.2综合防治措施

精选良种，严格做好种子处理，清洁田园，有机肥一定要腐熟后使用，培育壮苗，适当稀植，通风透光，减少病虫害发生。

10.3化学防治措施

防治叶枯病：在3月中旬，用75%百菌清可湿性粉剂每亩100克或50%多菌灵可湿性粉剂100克兑水喷雾防治一次即可。

10.4肥水管理  

4月上旬地膜蒜在返青期和蒜苔生长期，如气候干旱，土壤干裂严重，要及时灌水，以促进大蒜生长。灌水可与施肥同时进行，每亩追施尿素5kg。

11.收获

五月初，在蒜苔齐苔后，统一抽出蒜苔，分级包装出售或冷库贮藏。

五月底，大蒜成熟后，及时收获，晒干分级。

12.运输

运输中严禁日晒雨淋，要注意防潮、防冻、防热、防污染。

13.储存

储存时应按品种、规格分别储存，库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压，适宜温度为-0.6～3℃。