1、消炎。
大蒜是一个天然的植物素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。
3、降低血清和胆固醇。
大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、疲劳。
我们都知道，维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。
吃大蒜有哪些需要注意的事情呢?
我们需要知道，大蒜是一个刺激性比较强的食物，在生活中不建议吃太多的大蒜。不然会给胃粘膜带来过大的刺激，很容易会导致胃痛、等一系列不适症状的发生，吃大蒜虽好，但是也要适量即可。
对于一些本身患有肝病的患者而言，不建议吃大蒜。因为大蒜对于肝炎病毒是起不到杀灭效果的，并且大蒜内的一些成分还会给肠胃带来刺激作用，会抑制消化液的分泌，影响食物的消化，这样一来会导致肝炎病人出现恶心、呕吐等症状，对于病情的恢复是很不利的。除此之外，大蒜内含有的一些挥发性成分会让血液中的红细胞和血红蛋白的含量下降，很可能会引起贫血，这对于肝炎的是很不利的。
