今年上半年国内蒜价一路飙升，到了6月中旬时各大蒜仓储基地交易价高达4.5元/斤。但随着北方各地大蒜库存趋于饱和，国内蒜价出现了大幅调整。目前8月中旬蒜价已经连续下跌调整了近2个月，从高峰价4.5元一斤降至3.15元一斤，下跌调整了30%。

　　对此，业内专家却比较乐观，尽管大蒜价格出现了回落，但还是非常赚钱的，因为现在大蒜价格始终在三元以上的行情。而随着国庆节、中秋节即将到来，市民需求还是比较旺盛，目前各大超市里大蒜并没有降价，平均在5-7元钱一斤，特别是南方地区大蒜价格更高一些，超过了7元左右的行情。

　　而我们认为，国内大蒜价格从高位下跌了30%，主要原因有，首先，大蒜一般是在8月日左右开始发芽，会变成芽蒜。而芽蒜是会影响大蒜的重量以及品质的，所以，很多蒜农不得已才选择大量抛售。也正因为蒜农集中出货，造成了大蒜供大于求，直接造成大蒜价格回落。

　　再者，上半年蒜价出现大涨，蒜商大量收购大蒜入库，仓库已经处于饱和状态。而现在蒜价大跌，这让很多大蒜收购者心里对未来价格持怀疑态度，生怕收购好了后市蒜价还会继续下跌。目前大蒜市场形成一个，大蒜越涨蒜农越惜售，蒜商越要收购。而大蒜价格越跌，反而是蒜农越想抛售，蒜商越是不买账的局面。

　　后，前些年我们经常看到“蒜你狠”等农产品价格一飞冲天，但很快价格又快速下跌。而近期大蒜价格回落与市场炒作有直接关系。目前大蒜市场是一个小众的市场，主要几个生产基地在河南、山东、江苏、安徽等几个小地方种植大蒜，这也使得一些大的商贩控制了大蒜的价格，也控制着市场的流通量。

　　现如今，一些大的商贩趁着蒜农近期为防止大蒜成为芽蒜，要集中出售大蒜的迫切心情，拼命打压蒜价，是想在更低的价格再大量买进囤积。所以，像大蒜、生姜等农产品市场已经披上金融的外衣，价格波动要远比过去大得多。

　　展望未来国内大蒜价格情况，我们基本判断是稳中有升，上涨空间有限。一方面，目前国内大蒜价格已经跌掉30%，未来下跌空间有限。同时，随着夏季的过去，国内中秋、国庆等节日也马上到来，市场对大蒜的需求也在逐步增加。

　　另一方面，大蒜目前上涨空间也不会很大，这主要是蒜商前期囤积了大量大蒜，已经处于饱和状态，而且由于今年上半年大蒜价格上涨，广大蒜农也在扩大种植大蒜的面积，未来大量新蒜要陆续上市，这也会压制蒜价的大涨。

　　国内大蒜价格近期出现了大跌，与蒜农集中抛售大蒜，蒜商库存趋于饱和有关，更与一些大商贩趁机打压蒜价，以便更低价格收购，再拉高抛售有关。未来大蒜价格会呈现稳中有升，空间有限的情况，主要是大蒜下跌有强大需求支撑，但是上涨却有大量大蒜库存和新蒜上市的压制。