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大蒜吃法多样,最近糖醋蒜火了,自己在家也能做

大蒜中含有大蒜素,有很好的杀菌作用,大蒜还可以减少体内脂肪哟!在生活中大蒜一般是调味料,很少单独食用,夏季天气炎热,食欲跟着变差,吃饭时搭配几瓣糖醋蒜,饭吃的都香了!

制作一罐糖醋蒜,真的非常简单,现在就等着腌制好开吃。

在腌制蒜前要先把食材准备好:玻璃瓶,大蒜,冰糖,白醋,纯净水,盐。

购买大蒜时好选择白皮大蒜,白皮大蒜辛辣味淡些,口感脆,汁水足。挑选时尽量挑选中等偏小的大蒜,这样的大蒜腌制出来的口感会更好。大蒜挑选好后,我们把新鲜的大蒜表皮剥去就不要全部剥完给大蒜留1到2层内皮。大蒜表皮处理完后可以把大蒜在清水下简单冲洗,去除大蒜表面卫生即可。

大蒜处理好先准备一个大盆,在盆内倒入适量纯净水,在水内加入适量的食用盐,

盆内盐化开后,直接把大蒜放进盆内浸泡,浸泡24小时左右。把大蒜放在水内浸泡,是为了大蒜可以更好地吸收水分,同时还可以去除大蒜的辛辣。浸泡24小时后别着急下一步,把大蒜捞出,放在阴凉处控干水分备用。

再将大蒜,冰糖,白醋混合加入玻璃罐内,清洗后的玻璃罐不要残留水滴哦,再在玻璃罐内加入适量纯净水。后把玻璃罐密封好,存放30天左右爽口的糖醋蒜就可以食用了。喜欢口感偏甜的朋友,在制作时可以多加些冰糖;喜欢口感偏酸的朋友,在制作时可以多加些醋。冰糖和白醋主要根据个人口味添加,没有过多要求。
邳州大蒜星创天地

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